学　　名

Ocimum basilicum.

别　　名

罗勒、零陵香、兰香、香菜、菜板草。

性味归经

性温，味辛，有微毒，入肺经、脾经、大肠经、胃经。

营养成分

水分（g）

粗蛋白（g）

粗脂肪（g）

碳水化合物（g）

粗纤维（g）

膳食纤维（g）

91

3

0.5

4

0.9

3.4

灰分（g）

胆固醇（mg）

维生素A(RE)

维生素E(α-TE)

维生素B1（mg）

维生素B2（mg）

1.4

--

1264

--

0.06

0.18

烟碱素（mg）

维生素B6（mg）

维生素B12(μg)

维生素C（mg）

钠（mg）

钾（mg）

0.8

--

--

11

2

320

钙（mg）

镁（mg）

磷（mg）

铁（mg）

锌（mg）

热量（Kcal）

177

43

53

3.9

0.5

28

功　　效

◎　功效

疏风行气、化湿消食、活血解毒。

◎　主治

外感头痛、食胀气滞、胃脘痛、泄泻、月经不顺、虫蛇咬伤、皮肤湿疹等。

注意事项

◎　九层塔枝叶所含的芳香精油，风味独特，做调味菜以新鲜为佳，加水煮得太烂，芳香精油极易挥散，因此在烹调时，最好在起锅后，再适量调配，热汤一烫即可食用。